Bordeaux 1er cru : un nouveau débat dans le landerneau viticole Girondin
le mercredi, octobre 24 2007, 13:53 - La filière viticole, le vin, les viticulteurs - Lien permanent - 938 lectures
Voilà plus 10 années que le dossier des décrets des AOC Bordeaux, Bordeaux Supérieur est ouvert. En 2003, le syndicat des Bordeaux a proposé à son assemblée générale une nouvelle mouture, comprenant un certain nombre d'innovation (densités de plantation, nouveaux cépages,...). Avec la réforme nationale de l'agrément l'adoption de cette nouvelle mouture est en débat à l'INAO. Certains acteurs de la filière bordelaise découvrent les propositions du syndicat Bordeaux, dont on parle depuis 4 ans, et s'en offusquent. Parmi ces propositions celle de transformé l'AOC "Bordeaux Supérieur", en AOC "Bordeaux 1er Cru (ou "grand Cru")".
Pourquoi transformer l'AOC "Bordeaux Supérieur" en "Bordeaux 1er Cru" ?
- Parce que commercialement ce nom est beaucoup plus porteur que "Bordeaux Supérieur" et plus prêt de l'image de Bordeaux.
- Parce que l'AOC "Supérieur" est désormais protégée des replis au négoce et cela donne une garantie supplémentaire de qualité
- Parce que la mention "cru" a été autorisé par la CE dans les vignobles d'Amérique du Sud, il est donc raisonnable que nous en disposions au niveau régional.
- Parce que nous n'avons pas "d'ascenseur social" dans les AOC régionale, et que l'accès à l'AOC Bordeaux 1er Cru pourrait constituer le moteur de cet ascenseur.
- Parce que certains vins des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, méritent la nomination 1er Cru ! Cette mention viendrait couronner des années de labeur.
Qu'est-ce qui différencierait les vins de l'AOC Bordeaux 1er cru ?
- un rendement moindre au m2 de feuillage exposé
- une protection du nom de Château. Les Châteaux en Bordeaux 1er cru pourraient être obligatoirement "mis en bouteille à la propriété".
- une durée l'élevage minimum (1er juillet qui suit la vendange), ce qui fait de cette AOC une des plus restrictive de la Gironde.
- on peut imaginer dans cette catégorie : des Blancs, des Rosés, des Clairet et des Rouges.
Cela ne va-t-il pas créer une complexité de plus dans les 57 AOC Bordelaise ?
Avec une segmentation à 3 étages (Bordeaux, Bordeaux 1er Cru, Cru Classé de Bordeaux) et sous cette segmentation la possibilité de mentionner les régions de production (Blaye, Bourg, St Emilion, Médoc, Entre-Deux-Mers, ...), on disposerait à Bordeaux d'une table de lecture lisible, qui par son attractivité, prendrait le dessus sur le modèle actuel (57 AOC, régions, sous région, communes...).
- Sur le marché national, et sur les marché de spécialistes chacun retrouvera ses petits avec le nom des régions de prodution (Entre Deux Mers, Médoc, St Emilion, Graves, ...).
- A l'export le client se reportera aux classes, la gamme sera claire et "Bordeaux" sera mentionné sur toutes les étiquettes !
L'objectif de cette AOC "premier cru" est de créer au niveau régional un modèle assez attractif, cohérent avec les besoins du marché. Bref une nouvelle segmentation, plus simple, plus lisible !
Les petits ont envie de devenir grand...Mais tous les grands n'en ont pas envie !
Le débat est ouvert : qu'il soit digne et argumenté !
Lire à ce sujet sur ce blog :
- Un article de César Compadre dans Sud-Ouest en janvier 2006.
- Assemblée générale au Syndicat des Bordeaux en juillet 2005
- Assemblée générale au Syndicat des Bordeaux en juillet 2006
- Des hommes nouveaux pour appuyer nos idées : bilan de 4 années passées au Syndicat des Bordeaux et mon programme lors de ma campagne furtive à la Présidence du CIVB.